Reiseführer von Verona, Italien

Verona Gastronomie, Italien

Die Umgebung von Verona zwischen dem Gardasee und der Bassa Veronese (dem unteren Veronese-Gebiet), ist reich an Mineralsalzen und durchlässigem Boden, die hervorrragend für den Anbau von Rebstöcken, Obst (Kirschen, Pfirsiche, Birnen und Äpfel) und Gemüse (weißer Spargel, Veroneser Kohl und roter Radicchio) geeignet sind.
Die Umgebung der Bassa Veronese teilt sich zwischen Grundwasserquellen und Reisfeldern auf. Zauberhafte Orte, an denen der Reis der Sorte Vialone Nano IGP (geschütztes Herkunftssiegel) angebaut wird, der hervorragend zum traditionellen roten Radicchio passt. Die Gegend des Gardasees mit ihren Olivenbäumen und jahrhundertealten Zypressen wird zur Krönung für kostbare und duftige Weinberge. La Lessinia, im Norden Veronas, ist das Land für Käse und Wurstsorten, wie zum Beispiel die berühmte Sopressa (Presskopf) von Verona.

Typische Gerichte

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Die Rezepte der Veroneser Tradition:

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Die Weine Veronas

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Neun D.O.C.-Produktionen: im Hügelland rund um den See: Bardolino, Bianco di Custoza und Garda; im nördlichen Bereich von Verona: Valpolicella, Soave, Valdadige, Terradeiforti, in Lessinia Lessini Durello und schließlich Arcole in der Ebene.

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