Autor: Gio Ferre
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Venetien Gastronomie, Italien
Die venetianischen Küche ist durch Vielseitigkeit und durch frische Landprodukte, Fisch und Fleisch gekennzeichnet. Einfache Zutaten, Schmackhaftigkeit und die Verwendung von Saisonsprodukten: das sind die Stärken dieser Küche.
Jede Stadt hat ihre Traditionsgerichte, Sardee in saor (schmackhafte Sardellen)in Venedig, den Radicchio in Treviso, den Kapphahn in Padua, die veroneser Suppe, den Stockfisch in Vicenza und viele andere Köstlichkeiten.
Ein Kapitel für sich sind die venetier Weine, insbesondere die von Treviso und Verona. In der Nähe von Treviso finden Sie die Proseccostraße der die Gemeinden Conegliano und Valdobbiadene verbindet: eine önologische Strecke die 33 Kilometer lang ist und sich durch die trevisaner Hügel, landwirtschaftliche Betriebe, Weinkellern, Weinkantinen und Wirtshäusern schlängelt.
Der Prosecco in Treviso und deftige Rotweine in Verona: die Provinz Verona ist durch ihren Valpolicella und hauptsächlich durch den geschätzten Amarone bekannt, der Barolo des Nordosten Italiens. Um diese Weintour würdig abzuschließen, soll noch der Weinbrand (Grappa) aus der netten Stadt von Bassano genannt werden.
Autor:Nozio
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