Reiseführer von Val Gardena, Italien

Val Gardena Gastronomie, Italien

Ein Aufenthalt im Val Gardena wird zu noch einem angenehmeren Ereignis, wenn Sie nach einer eindrucksvollen Wanderungen auch bei Tisch verwöhnt werden. Die Gegend bietet nicht nur naturreine Speisen aus der lokalen Herstellung, sondern ist zudem als das Heimatland einer außergewöhnlichen nouvelle cuisine bekannt.

Unwiderstehlich sind die Crafuncins (gefüllte Ravioli), die Bärensuppe mit Fleisch und die Saura (saure Suppe mit Kutteln) oder das Ribl de furmenton, ein Omelett aus Buchweizen. Die wahren Feinschmecker können der Versuchung nicht widerstehen, das Jufa, ein aus Mais- und Weizenmehl zubereitetes Mus, die grosti da patac cun craut (Sauerkraut mit Röstkartoffeln, köstlich!) und die süßen Omeletts mit gezuckertem Anis zu kosten!

In den Konditoreien sollten Sie neben dem traditionellen Apfelstrudel auch unbedingt die Tëurta de furmenton (Buchweizentorte mit Johannisbeermarmelade) und die klassischen Crafons, die Krapfen mit Marmelade oder Mohn, probieren.